糯米150克,胡桃(核桃)仁100克,首乌25克,砂糖适量。
1.首乌置砂锅中,加150克水旺火煮沸,文火焖煮30分钟,滗出汁水待用。继续加1水150克,熬煮30分钟滗汁。
2.糯米洗净,加水浸发4小时。
3.核桃肉文火炒香,与浸发的糯米一起研磨成糊,使成薄粥状。
4.首乌汁倒入糊中,一边用文火煮,一边不停地搅拌,直至起沸泡,调入砂糖待溶起锅。
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