鲈鱼1条(约250克),砂仁12克,生姜9克,精盐适量。
1、鲈鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,两侧花刀。
2、砂仁研碎。
3、生姜去皮洗净,切成细末。
4、鱼腹中塞入砂仁粉、生姜末,置入蒸盘中,加少许水和精盐,蒸熟。食肉饮汤。
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