鲜莲子20枚,嫩藕150克,蒲笋150克,菱角肉8个,白绵糖100克,桂花10克。
1、将莲子剥皮去芯,雕成莲花瓣状,藕洗净切成薄片,蒲笋洗净拍扁刻上花刀,菱角肉雕成了花刀。
2、以上四品分别用开水焯一下,控净水后,或拼成盘或单独成盘,撒上白绵糖和桂花即成。
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