红枣500克,豆沙300克,白糖500克,猪板油200克,糯米粉450克,熟猪油200克,大米粉450克,枣汤适量。
1、红枣洗净后放入锅内加水煮烂,出锅后除去外皮与核,捣成枣泥。将猪板油剁成细泥。
2、将白糖、枣泥、豆沙、熟猪油和猪板油泥放入盆内,加入热枣汤拌匀,再加入糯米粉和大米粉大力拌和。
3、取一瓷盘洗净抹干,内壁涂上一些熟猪油,倒入调拌好的枣泥粉铺平(约2厘米厚),上笼用旺火蒸50分钟左右,出笼晾凉后切成大小适中的菱形块,装盘供食用。
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