西红柿,肉丸子,香姑,东北大葱,凤尾姑,盐,鸡精,胡椒粉,麻油
1、先把香姑、东北大葱、凤尾姑、西红柿洗干净。
2、把后腿的猪肉取半斤洗干净,剁成肉末。
3、然后就开始把剁好的肉末放在一个盆里面,加盐和麻油、生粉少许拌匀。
4、把肉末揉成面团,就OK了。
5、现在就可以烧水了,待水有80度热就开始用手挤肉末馅,用勺定形,切记一定要挤得好,才圆。就这样保持水不要开,直到挤完肉末馅为止。
6、煮了10分钟后待丸子煮熟,加凤尾姑、香姑、盐、鸡精、胡椒粉。
7、5分钟后,放点麻油就可以起锅了。盛在碗里面加西红柿、东北大葱丝就OK了。
一定要保持好火候。
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