雪梨2个,川贝4克,冰糖70克,湿豆粉10克。
将梨洗净削去皮,去核,切成12瓣,装入蒸碗内,再放入洗净的贝母、冰糖,加开水50克。用湿绵纸封严碗口,上笼蒸2小时取出,梨块摆入盘内,再将原汁加少许清水,用湿豆粉勾清芡淋在梨上即成。每次吃1个雪梨,日食2次。
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