大蒜5瓣,葱丝10克,扁豆200克,生姜10克,盐1.5克,植物油30克,鸡精适量。
大蒜切片,扁豆洗净切3.3厘米小段,生姜切丝,葱切丝均备用。锅上火加植物油,入蒜片、葱丝、生姜丝稍炒,再加扁豆翻炒,加食盐、少许水,盖锅盖约5分钟,再翻炒至扁豆熟,加鸡精炒匀即可出锅。
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