材料：
去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15毫升，胡椒粉1克，熟植物油40毫升。
做法：
①将鱼片加入精盐5克、油10毫升拌匀。
②鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精撒匀，倒入盘中。
②蒸锅置火上，放入蛋液，用小火蒸约7分钟，再加入鱼片、葱铺放在蛋液表面，续蒸3分钟，利用余热焖2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉即成。
Tags：鱼片蒸蛋,蛋,
去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15毫升，胡椒粉1克，熟植物油40毫升。
①将鱼片加入精盐5克、油10毫升拌匀。
②鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精撒匀，倒入盘中。
②蒸锅置火上，放入蛋液，用小火蒸约7分钟，再加入鱼片、葱铺放在蛋液表面，续蒸3分钟，利用余热焖2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉即成。
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