黄瓜片200克,水发冬菇丝、胡萝卜丝各60克,青椒丝30克,盐、味精、葱丝、姜丝、湿淀粉、色拉油各适量。
①将黄瓜片入沸水焯一下,捞出沥干,入盘。
②色拉油入锅烧热,入葱姜煸香,加入冬菇、胡萝卜煽炒一会,加入青椒丝翻炒至熟。
③加盐、味精和匀煮沸,再加入湿淀粉勾芡后倒黄瓜上即成。
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