当归身35克,党参35克,母鸡1只(约1500克),生姜、葱、料酒、食盐适量。
将母鸡宰杀后,如常法去掉毛和内脏,洗净。再将洗净的当归、党参放入鸡腹内,置砂锅中,加入葱、姜、料酒等,加入适量清水,武火煮沸后,改文火煨炖,至鸡肉烂熟骨肉分离即成。
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