主料:生鸡脯肉50克,鲜豌豆25克,西红柿50克。佐料:肉汤300克,料酒10克,鸡蛋清20克,牛奶15克,盐8克,鸡油10克。
(1)先将1/3团粉用牛奶调匀,鸡肉剁成肉泥,和团粉汁调成鸡肉泥待用。西红柿切成小丁。
(2)将肉汤倒进炒锅旺火加热,同时把鸡肉泥做成小丸子放入锅中煮开,放入西红柿和豌豆以及各种佐料,煮开即成。
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