材料：
新土豆......1个 （那种个头特小的大概需要2、3个） 鸡蛋......1个 （二者的比例，只要以蛋液为主就好） 腊肠......少许 （加一点可以吃到味道就好，也可以换成培根、火腿...） 胡萝卜......1/4根 圆白菜......一小块 盐......少许 黑胡椒碎......少许
做法：
1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。
2.然后擦一点胡萝卜丝。
3.再打散一个鸡蛋。我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。
4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥。
5.倒入打散的蛋液。
6.搅拌均匀。
7.再放入所有的配菜。
8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。
9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
~~土豆鸡蛋饼，很不错的美食，你可以试着做一下哦！
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