水发海带300克,鲜山楂100克,白砂糖30克,葱姜10克,料酒10克。
将洗刷干净的海带放入水锅中,加葱姜块、料酒,先用旺火烧开锅,改用小火焖炖熟烂,捞出后切成寸长的细丝,山楂去核,切成细丝。取海带丝加白砂糖少许调拌均匀,装入盘内,撇上山楂果丝,再撇上白砂糖即成。
海带切丝要细,长度要保持在两厘米为宜。
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