白果30克,火腿肠30克,山药20克,葱8克,味精3克,荷兰豆150克,绍酒10克,姜4克,盐2克,素油35克。
1.白果去外壳,用温水浸泡一夜,去心,煮熟;山药浸泡,切片;荷兰豆去两端及筋,切成小块;姜切片,葱切段;火腿肠切薄片。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入葱、姜爆香,随即下入荷兰豆、山药片、白果、绍酒、盐、味精、火腿肠,炒熟即成。
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