赤小豆250克,活鲤鱼500克,葱、姜、精盐、料酒、香醋等各适量。
①先将鲤鱼去鳞、去鳃及内脏,洗净,起油锅,放入葱、姜,爆出香味后,放入鲤鱼煎至两面黄。
②放入料酒,香醋及其他调料,再加入洗净的赤小豆煮熟烂即可。
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