材料：
大白菜叶350克，玉兰片、干红辣椒、青椒、味精、花椒、酱油、香醋、精盐、白糖、芝麻油、精制植物油各适量。
做法：
①将白菜叶洗净，沥干水。玉兰片切成丝。青椒、干红辣椒分别去蒂、籽，洗净。
②置炒锅于火上，放入适量植物油烧至五成热时，下干红辣椒、花椒炸至呈棕红色，放入白菜叶、青椒、玉兰丝，快速翻炒，加精盐、白糖、酱油，炒至白菜、青椒断生，再加香醋，起锅装盘，晾凉。将过油后的青椒、干红辣椒切成丝，将白菜叶逐张铺于砧板上，放上备好的青椒、干红辣椒丝，玉兰丝，卷成直径大约2厘米左右圆筒样的卷，再切成大约2厘米长的段，装入另一个盘中。
③从原汁内拣出花椒不用，下味精，芝麻油调匀，浇在菜卷段上即成。
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