材料：
材料2人份：白丁鱼净重120克（55克的4条），盐二分之一小匙，真菌菇20克，胡萝卜20克，大葱20克，白萝卜40克，青豆角20克，高汤四分之三杯，酱油2小匙，料酒2小匙，淀粉三分之二小匙。
做法：
①将白丁鱼的内脏除去洗净，擦干水分涂上盐。
②将真菌菇的根部摘去，掰成一朵朵，将胡萝卜、大葱、白萝卜切成细丝。
③将青豆角煮后斜切成薄片。
④将白丁鱼放在烧烤网上烤，烤至两面金黄色。
⑤在锅中加入高汤、②，煮开后用弱火再煮7～8分钟。加入酱油与料酒调味，加入青豆角稍煮片刻，用淀粉勾芡。
⑥将刚烤好的石鲈装盘，在石鲈上浇上⑤。
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