材料：
主料：精粉500克，菠菜汁250克 辅料：菠菜50克，红黄圣女果各50克，木耳20克，熟鹌鹑蛋5个 调料：精盐、味精、胡椒粉各适量，高汤500克
做法：
1、一部分菠菜榨成汁待用。
2、先将面粉倒入盆内，加菠菜汁和成硬面团盖湿布稍饧。
3、把饧好的面团放案板上，用擀面杖擀成薄面片，切成面条，下入开水锅内，煮熟捞入碗内待用。
4、菠菜用开水氽过待用。
5、锅上火加入高汤，烧沸后加入精盐、味精、胡椒粉、木耳，略煮后倒入放面条的碗中，再在放面的碗上摆入熟菠菜、鹌鹑蛋、红黄圣女果即成。
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