泰国河虾仁500克,猪肥肉蓉70克,面包丁100克,蛋清50克,葱姜汁、特香奶油、色拉油、劲霸鸡汁、上汤、料酒、盐、味精各适量
1、将河虾仁洗净,沥干水分后制成蓉,加入猪肥肉蓉、葱姜汁、蛋清、盐、味精、劲霸鸡汁,搅拌均匀,酿入切成粒状的特香奶油,滚匀面包丁成虾球。
2、锅上火入油,烧至四成热时下入虾球炸熟,插入菠萝叶,装盘点缀即成。
特点
造型美观,清香味鲜。
赵新良(吉林)
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