豆腐1块,生抽1匙,蚝油半匙,糖1匙,黑胡椒粒少许,香油少许,葱花适量。
1. 豆腐用水煮熟后切片,放冰箱冷冻45分钟。
2. 把生抽、蚝油、糖和黑胡椒粒煮成浆状。
3. 把2淋在豆腐上撒葱花。
特点:咸中带甜的热酱配合着冰冷的豆腐,能让你在强烈的对比中享受着美味。
烹饪心得:豆腐最好冰到稍带冰茬,才能够充分体会出这道菜的精粹。
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