材料：
主料：鳝鱼调料：葱段、姜块、蒜瓣、盐、料酒、酱油、糖、鸡精、猪油
做法：
1．将鳝鱼斩去头尾洗净切成段，放入开水中烫一下捞出剪成筒子形；
2．坐锅点火倒入油，油热放入蒜瓣、葱段、姜块、鳝鱼筒煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精，用旺火烧开，改为中火并淋入少量猪油，装盘即可。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩，味道醇香。
Tags：烧鳝段,烧,鳝,
主料：鳝鱼调料：葱段、姜块、蒜瓣、盐、料酒、酱油、糖、鸡精、猪油
1．将鳝鱼斩去头尾洗净切成段，放入开水中烫一下捞出剪成筒子形；
2．坐锅点火倒入油，油热放入蒜瓣、葱段、姜块、鳝鱼筒煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精，用旺火烧开，改为中火并淋入少量猪油，装盘即可。
特点
鱼肉鲜嫩，味道醇香。
Tags：烧鳝段,烧,鳝,
