活虾虎(琵琶虾)500克,鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。
1、将虾虎洗净,放开水中煮熟(壳变红色)捞出,摆放入盘中。
2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁,一同上桌蘸食即可。
特点
肉肥,鲜嫩,味浓。
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