原材料老鸽500克、乳鸽450克、赤肉200克、金华火腿30克、党参8克、北芪8克、干淮山5克、枸杞3克、桂圆肉2克、生姜2片调味料盐2克、鸡精2克、味精3克、浓缩鸡汁2克
1、先将老鸽、乳鸽脱毛去内脏,赤肉切成大肉粒,金华火腿切方粒,然后焯水去血污;
2、把党参、北芪剪短,再将所有材料装入炖盅炖4小时;
3、炖好的汤中加入调味料即可。
开心贴士
鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
特别提示
老鸽和乳鸽焯水时一定要将血污去除干净,汤才会清澈。
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