主料:豆板300克,虾仁100克 调料:精盐1/2小匙,味精1/2小匙,白糖少许,葱油1小匙,葱、姜、黄酒各少许
1、将虾仁用水冲洗干净。
2、锅里加水烧开,加入葱、姜、黄酒,放入虾仁、豆板,再烧开,熄火,略等,捞出冲凉。
3、盛入盘中加入精盐、味精、白糖、葱油等调料拌匀入味即成。
虾仁略有腥味,调味料中再加糖、醋、红油,口味呈甜酸,则成为爽口虾仁。
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