西红柿100克 洋葱10克 核桃仁50克 鸡蛋3个 食用油30克 料酒2小匙 精盐0.5小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
1.将西红柿放入盆中用开水烫去表皮,切成丁;在蛋清中加入精盐、料酒搅拌均匀;洋葱切末;
2.锅内放油,油温升至四成热时,倒入洋葱末炒出香味,再放入鸡蛋液炒散,加入西红柿丁、白糖、味精、精盐翻炒均匀,撒入核桃仁即可。
注意
红白相间,咸鲜素雅。加洋葱可起到增加香味的作用。
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