用料主料:蜗牛肉300克配料:蒜、葱、香菜、蜗牛壳调料:精盐、味精、胡椒、黄油、料酒、菜汁
1、将蜗牛肉加入姜、葱、菜汁、胡椒、精盐、味精、料酒,用中火烧制入味待用。
2、蒜、葱、香菜切末,与胡椒、黄油、料酒、精盐、味精制成沙司。
3、把蜗牛肉分别塞进蜗牛壳内,并用沙司封住壳口,置于�盘,放入烤炉,�至香味突出,取出装盘即可。
制作关键
烤制蜗牛时,火候要掌握好,宜为中火,出炉前改为小火。
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