芙蓉鱼片的做法,芙蓉鱼片怎么做好吃

材料：

净鱼肉200克，鸡蛋清300克，干生粉40克，菜心12棵，盐1茶匙，味精1/4茶匙

做法：

1、将鱼肉制成茸状，并搅打起胶质，再缓缓拌入蛋清、生粉，用汤匙将鱼茸在温油锅中拉成鱼片；

2、菜心炒熟垫碟底，另将上汤调味后勾芡，下鱼片熘汁装盘即可。