香糟焗鲈鱼的做法,香糟焗鲈鱼怎么做好吃

香糟焗鲈鱼的做法

材料:

鲈鱼一条(约750克),白糯米糟汁250克,精盐1.5茶匙,白糖4茶匙,味精1/2茶匙,料酒2茶匙,姜片6片,葱结20克,二汤100克。

做法:

鲈鱼用姜片、葱、料酒腌渍,起锅放入鲈鱼略煎,姜、葱、绍酒爆香,加入二汤、鲈鱼、糟汁及调味料,加盖用中小火焗20分钟,弃掉姜葱,即可装盘上席。

小诀窍

特点

肉质软滑,糟汁香浓。

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