三色土鱿丝的做法,三色土鱿丝怎么做好吃

材料：

湿土鱿丝200克，菜茎丝150克；红萝卜丝100克，银针200克。以姜丝、蒜茸为料头，油味料等适量。

做法：

1、先将菜茎丝、红萝卜丝滚过，再将银针鞭至六成熟，沥干水。

2、烧镬落油，待油烧至120℃，将土鱿丝放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。

3、利用镬中余油，把料头及一切原料放在镬中抛匀，烹入绍酒，用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡，加包尾油和匀上碟。