尖椒、虾皮、鸡蛋、葱姜丝、盐、花生油、料酒各适量。
1、尖椒去籽切丝,葱姜切丝,虾皮洗净。
2、鸡蛋磕碗内,加盐及洗净的虾皮打匀,下锅炒熟。
3、锅内注油,下葱姜丝,尖椒丝炒香,烹料酒,再下鸡蛋,加盐调味,翻匀出锅即成。
特点
鲜嫩翠绿。
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