年糕(圆柱形的比较正宗,我用的片状的),时蔬(可根据自己口味选择,比如胡萝卜,洋葱,白菜),韩国辣酱,糖
1、胡萝卜,洋葱,白菜切条备用。
2、锅内少许油,倒入胡萝卜和洋葱爆香,不要炒熟(我还加了点泡菜)再加适量水,把白菜放进去。
3、待水开时,加入适量的辣酱,少量糖。如果是甜味的辣酱就不用加糖了。
4、继续煮,水滚时把年糕倒进锅里,先大火煮开,再该小火,记得中间多翻几下,以免粘锅底,一直煮倒汤汁收干浓稠为止。
炒年糕的味道关键在于辣酱的味道,我用的是户户牌的,很好吃!
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