材料：
主料： 菠菜150g 烟熏火腿100g（切5mm丝） 面粉30g，鸡蛋1枚 调味汁用料： 橄榄油3汤匙 45ml 大藏芥末1茶匙 5g 意大利黑醋2汤匙 30ml 盐1/2茶匙 3g 白胡椒粉1/3茶匙 2g 橄榄油5汤匙 75ml
做法：
1、调料做法：所有用料放入小碗中混合均匀即可。
2、沙拉做法：菠菜用清水冲洗干净，放入沙拉碗中待用。
3、鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液，将切好的烟熏火腿丝先沾上一层面粉，再裹上鸡蛋液待用。
4、中火加热锅中的橄榄油，将准备好的烟熏火腿丝放入锅中炸成金黄色，然后放入沙拉碗中和菠菜混合均匀，最后淋上做好的调味汁即可。
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