老奶洋芋的做法,老奶洋芋怎么做好吃

老奶洋芋的做法

材料:

洋芋(北方叫土豆)2个,黑胡椒粉4g,盐1茶匙5g,香葱2根,油30ml,大葱段3段(2cm长)

做法:

1、香葱清洗干净,切成葱花。

2、洋芋洗干净后连着皮放到水里煮熟,判段洋芋是否熟透了,可以用一根筷子扎一扎洋芋,如果很轻松就扎透了,就说明洋芋已经熟透了。

3、把煮熟的洋芋放到冷水里浸几分钟,等洋芋不烫手后撕去洋芋皮,然后切成块。

4、把切好的洋芋块放到一个大一点的盆里,然后捣成泥,再加入黑胡椒粉和盐拌匀。

5、炒锅入油,油热后放入葱段爆香,然后捞去葱段,放入拌好的洋芋泥,翻炒。

6、把炒好的洋芋泥用勺子盛入小盘中,撒上葱花就可以了。

小诀窍

1、喜欢吃辣的人还可以加入一些辣椒粉,喜欢特别一点口味的人还可以加入一些薄荷叶。

2、如果觉得煮洋芋用的时间比较长,可以用高压锅闷,这样可以缩短时间。

(5.0分6位)

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