地三鲜的做法,地三鲜怎么做好吃

材料：

土豆一个，青椒一个，茄子一根，生抽一勺，盐，糖少许，水淀粉适量

做法：

1、土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块；

2、锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；

3、锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；

4、淋上水淀粉勾芡即可。