材料：
主料：五香米粉1/2碗，五花肉350克（参考分量：两人份），调料：姜粉少许，椒盐粉少许，细砂糖少许，玫瑰腐乳汁2勺
做法：
米粉的制作：
主料：大米2小碗
配料：八角（大料）3-4枚、烧烤粉适量（烤肉粉也可以）、黑芝麻适量
步骤：
大米淘洗干净，沥干水分（免淘米就更方便啦）
热锅小火，倒入大米、八角（稍微掰碎）不停翻炒至出香味，加入烧烤料和黑芝麻继续翻炒至大米金黄色具明显香味即可。
将炒好的料全部放进食品搅拌机，高速研磨成有部分粗粒即可。
晾凉备用，一次用不完的米粉可以存于干燥的密封罐置于冰箱冷藏保存。
粉蒸肉的制作：
将五花肉切成连皮的片状，大约为6-8mm，不要太厚就可以了。
加入姜粉、椒盐粉、白糖、腐乳汁，用手抓捏肉片使米粉粘裹均匀并入味，静止片刻。
坐锅加入足量的水，烧开后，将腌制好的肉连米粉一起扣在盘子里，隔水，大火蒸30-40分钟即成。
撒上葱花，开吃！
小诀窍
米粉配料可以根据自己口味酌情增减，开创属于自己的粉蒸肉吧，用牛肉、肋排也是不错的选择哦！
不加腐乳汁就是五香的，加干辣椒<炒大米时就加入，之后一起研磨>就是香辣的啰
（5.0分1位）
