材料：
鸡肉块用料：鸡胸肉600g，（切成3cm大块），黄油，面粉各2汤匙（30g），玉米粉150g，鸡蛋2枚，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），奶油咖喱菠菜用料：鲜菠菜叶500g，咖喱粉，黄油各1汤匙（15g），淡奶油180ml，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法：
鸡肉块做法：
鸡蛋在碗中打散。将盐和白胡椒粉撒在切好的鸡肉块上，搅拌均匀。在调好味的鸡肉块上沾上一层薄薄的面粉，再裹上鸡蛋液，然后再均匀地沾上玉米粉。
中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后，将鸡肉块放入锅中，煎制8分钟，至两面呈金黄色、鸡肉完全熟透即可。
奶油咖喱菠菜做法：
将鲜菠菜叶放入沸水中汆一下，取出待用。
中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后将汆好的菠菜叶和咖喱粉放入锅中，炒制约2分钟，再加入淡奶油，继续用中火加热2分钟，最后用盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍
制作奶油咖喱菠菜时也可加入少许蒜碎，用黄油炒香，这样可以增加奶油咖喱菠菜的香味。
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