张牙舞爪迎奥运的做法,张牙舞爪迎奥运怎么做好吃

材料：

1，蟹爪15个左右，2，姜，葱，酒，3，酱油，盐，胡椒粉，糖

做法：

1、蟹爪过油后用刀背敲裂，有蟹钳的可省略用刀背敲裂

2、材料3调好汁

3、炒锅放油，下姜、葱煸炒出香味，放入蟹爪，略翻炒，放酒继续翻炒，倒入酱汁，翻炒大火收汁，装盘。

小诀窍

1、注意火候，煮久了蟹爪就不鲜嫩

2、过油时，蟹爪变色就行