河鳗炖豆腐的做法,河鳗炖豆腐怎么做好吃

材料：

主料：河鳗500克，北豆腐300克， 调料：大葱20克，姜10克，花生油30克，料酒20克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，香油10克，香菜20克

做法：

1.河鳗去鳃、内脏，洗净切段。豆腐切块，分别焯水。

2.锅中加油，放入河鳗段略煎，加葱段、姜片爆锅，烹入料酒，加鲜汤、豆腐块炖至汤汁浓白，加精盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜段，淋香油，出锅即可。