鳝鱼,香菇丝,胡萝卜丝,西瓜皮丝,蒜盐,白糖,料酒,胡椒粉,香油,水淀粉
1、鳝鱼切丝,用开水焯一下取出备用。
2、坐锅点火倒油,油热后下蒜片炸香,放入胡萝卜丝、香菇丝、鳝鱼丝翻炒,加盐、料酒、胡椒粉、白糖调味。
3、加西瓜皮丝大火翻炒,水淀粉勾芡,淋香油出锅即可。
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