花雕蒸蟹的做法,花雕蒸蟹怎么做好吃

材料：

青蟹1只，花雕酒50克，白砂糖1.75克，味精1.75克，盐1克，鸡油5克，姜2片，干红椒1个，小葱2根，香菜叶少许

做法：

1、蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。

2、小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。

小诀窍

这里用鸡油是取其清香，如果用别的油代替的话，建议用花生油。