葱爆鸡块的做法,葱爆鸡块怎么做好吃

材料：

主料：鸡1斤4两(约800克)，辅料：葱3条，姜1块，沙律油布汤匙

做法：

1)鸡起肉切件；

2)葱切3厘米长段，姜拍裂，切片；

3)调味料混匀；

4)烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出；

5)加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖文20分钟；

6)至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火。