主料:西芹180克,鸡胸脯肉180克, 辅料:胡萝卜15克,鲜香菇50克,鸡蛋清25克, 调料:白皮大蒜5克,盐2克,胡椒粉1克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克,植物油25克
1.鸡胸肉洗净,吸干水分,切丝,加入调料腌15分钟;
2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸;
3.西芹、胡萝卜切丝;
4.香菇浸软切丝,用少许糖、盐、油,隔水蒸10分钟,待用;
5.烧热油锅,下油,爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀;
6.放香菇丝、鸡丝再炒匀,用少许生粉水勾芡,即可上碟。
食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
Tags:西芹鸡柳,鸡,