材料：
外皮材料：150公克，细砂糖30公克，泡打粉15公克，水180㏄，内馅材料：4个，蛋黄粉30公克，奶油80公克，三花奶水40㏄，细砂糖80公克，奶粉30公克，低筋面粉30公克，熟咸蛋黄4个
做法：
(1)低筋面粉加入细砂糖、发粉与水，一起揉成面糰备用。
(2)将熟咸蛋黄切细丁，然后把所有的内馅材料混合拌匀，一起蒸40分钟，待凉后放入冷冻库凝结，即为馅料。取出后平均分成12份备用。
(3)将面糰分成每份30公克，并桿成圆形面皮，包入1份馅料后，用手稍压成圆扁球状，依序完成12个备用。
(4)热油锅，用180℃炸至熟且呈金黄色，捞起沥干油份后即可盛入盘中食用。
（创建于2013-03-08）
