鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做好吃

材料：

茄子250克，鱼香肉燥4大匙

做法：

1.茄子洗净，切成长约10公分的段，每段均划上几刀。

2.锅中倒入约500㏄油烧热至约150℃，放入作法1的茄子以中小火炸约1分钟，捞起沥干油份，盛入盘中，趁热淋上鱼香肉燥略拌即可。

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