白萝卜1条,盐20公克
1.白萝卜表皮洗净,切去头尾,用刀剖成2半,再刨成细丝。
2.将作法1的白萝卜丝撒上盐,用手拌匀,静置半小时至出水,备用。
3.再将作法2的白萝卜丝用力挤干水份,均匀摆在竹筛上日晒2~3天至完全干透即可。
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