材料：
高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，甜菜粉30公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，牛奶50公克，盐5公克，甜菜豆100公克
做法：
1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、甜菜粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入甜菜豆搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。
（创建于2013-03-08）
