赛螃蟹的做法,赛螃蟹怎么做好吃

材料：

黄鱼肉70公克，蛋白4颗，姜末5公克，葱花5公克，绍兴酒1茶匙，盐1/6茶匙

做法：

1.黄鱼肉蒸熟后剥成小块备用。

2.将蛋白、作法1的黄鱼肉块以及所有调味料拌匀成蛋液备用。

3.热锅，加入2大匙沙拉油烧热，转至小火将作法2蛋液倒入锅中，顺同方向不停炒至蛋液凝固，再撒上姜末及葱花略炒均匀即可。