杏片虾球的做法,杏片虾球怎么做好吃

杏片虾球的做法

材料:

A.虾仁300公克,葱末1又1/2大匙,姜末1/3小匙,鱼浆300公克,韭菜末1又1/2大匙,沙拉油600㏄,B.杏仁片约100公克,低筋面粉5大匙,全蛋汁1颗,米酒2大匙

做法:

1.虾仁用牙签挑去肠泥洗净沥干后,加入米酒、葱末、姜末用手抓一抓去腥,稍微沥干腌料,再均匀沾裹少许干太白粉备用。

2.将鱼浆、韭菜末与作法1的虾仁放入钢盆中拌匀,再以手塑形成椭圆长形状数个,先沾裹上低筋面粉、蛋汁后,沾于表面均匀裹上一层杏仁片。

3.热锅,放入沙拉油以中火烧热至180∼185℃时,放入作法2的虾球,炸至表面呈浅金黄色时捞起沥干油份即可。

(创建于2013-03-08)

猜你喜欢

© 2024 JiaChangBa.com,All Rights Reserved.

电脑版|手机版