鱼1条(约1斤),葱5支,姜片2片,盐适量,蚝油1大匙,酱油膏1大匙,绍兴酒1大匙,冰糖1小匙,高汤2大匙,味精1小匙,白胡椒粉少许
(1)锅中放水盖过鱼,加葱2支、姜片、盐和鱼同煮至熟,捞出装盘。
(2)将剩余的葱切丝,撒上鱼身。
(3)将调味料放入锅中煮开,淋于鱼身。
(4)另将3匙沙拉油、1匙香油加入锅中烧热,淋于葱丝上即可。
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