材料：
基围虾，大蒜，料酒，盐，味精，香油，蒸鱼豉油，干辣椒，陈醋
做法：
1.把基围虾洗干净，然后加入料酒，陈醋少许，盐，味精味半小时.大蒜切成碎末，然后加入熟油，盐，味精，香油搅拌均匀备用.
2.在虾背部中间切开，取出沙线，全部弄好以后用水冲洗下.然后进行摆盘，最后把味好的蒜茸用勺子摸到虾背上，尽量抹均匀.
3.电饭锅预热5分钟后上锅蒸5-7分钟即可，然后把盘子里多余的水分澄出来，再加入适量蒸鱼豉油，最后把油烧开后均匀的淋到铺好蒜末的基围虾上即可.
小诀窍
我在淋油之前还剪了几段干辣椒在上面,增味又增色.
Tags：蒜茸开边虾,蒜茸,蒜,虾,
